那一碗面

晚饭，我总是对面食独有情钟。这份情愫源于小时候母亲做的面汤。那时放学回家，锅里总会有一碗土豆加面皮，它盛着母亲的一脉深情，给予我的不仅是温饱，还承载着我对幸福、满足、美好的回忆。

夏天暑假时，母亲做得最经典的面食是土豆面。先把土豆洗净去皮切成拇指大的长条，加油炒过，再加水煮。当土豆在锅里快熟的时候，母亲便扯下一小块一小块的面团拉成薄片放入锅中。灶膛里火苗不疾不徐地舔着黝黑的锅底，土豆和面皮发出“咕嘟咕嘟”的声音。要出锅的时候，母亲会切一把葱花撒进去，醇厚的面香葱香和着炊烟在院子里飘散开来，能把人的馋虫都勾出来。夕阳西下，暮色四合，一家人围坐在木桌边，沉浸在一碗色香味俱全的面食里，一切是那么美好。

在秋冬季节，母亲偶尔会把红薯切成薄片，然后煮成红薯面条，再放上一勺自制的醪糟和白糖，上桌时满屋蒸腾起香甜温暖。热气腾腾的红薯甜水面下肚了，幸福感随着饱嗝升腾。

在母亲的手中，面粉可以和很多种食材组合在一起，鸡蛋、西红柿、豌豆尖、空心菜等等不一而足。家乡的土地和父母勤劳的双手养育了我，给我一日三餐的幸福温暖。转眼间，我离开家乡几十年了，故乡的亲友也不再为每顿饭算计余粮，面食有了许许多多前所未有的新吃法，各种功能的锅也见证了家庭的富足和家乡的发展。

如今，我最拿手的就是煮蛋汤面。那热气腾腾的面条，让童年美好的滋味渗透到血肉里，根植于心里，是我挥之不去的乡愁。（王丽）