春天的味道

家乡有一种植物叫鱼腥草，我们都叫它折耳根，也叫它猪屁股。别看它像野草一样不起眼，其实却全身都是宝。

到了春天，同事们就会约着去山上采鱼腥草。它刚从土里钻出来时，全身都是泥土，脏兮兮的。放到水里多洗几次，瞬间就会露出干净的茎叶。鱼腥草的主干是紫红色的，在顶端会冒出一个嫩绿的小尖芽，随着生长时间渐渐撑开，就像手掌一样。撑开后，小嫩芽的背部会变成浅浅的紫红色，它长出来的叶子既像小桃心，又像小扇子。在夏天的时候，它正面的浅绿会慢慢变成深绿，背面也会变成深紫色。

鱼腥草不仅好看，而且味道也极美。通常将它炖汤、凉拌、当佐料………我最喜欢吃的是凉拌。把鱼腥草洗净，切成段，放入小米辣、葱、姜、蒜等拌一拌，一道美味又营养的菜就大功告成。这时候会有一股浓浓的特有的味道扑鼻而来，对于我来说实在是太香了。

鱼腥草的生命力很顽强，摘掉叶子后它的根会发出新的嫩芽。哪怕是挖断了根，只要有一小节留在土里，过段时间还能长出一片鱼腥草。

鱼腥草不仅是蔬菜还是一种药材。会提供人体所需的元素，还可以清热解毒。它是一种乐于奉献的植物，我们也要学习它的乐于奉献，让普通的自己变得不平凡。（罗林）